Rumput laut dikenal sebagai bahan baku pembuatan berbagai jenis makanan hingga kosmetik. Salah satu kandungan yang bermanfaat dalam pembuatan tersebut adalah algenat. Algenat sendiri merupakan senyawa yang terdapat pada dinding sel rumput laut dan memiliki kemampuan mengikat air sehingga sering digunakan sebagai bahan pengental pada makanan dan kosmetik. Selain itu, rumput laut juga mengandung karaginan yang digunakan sebagai bahan pengental pada produk makanan dan kosmetik lainnya.
Contoh produk makanan yang menggunakan rumput laut sebagai bahan baku antara lain agar-agar, jelly, mi basah, kerupuk, dan lain-lain. Sedangkan contoh produk kosmetik yang menggunakan rumput laut sebagai bahan baku antara lain sabun mandi, sampo, masker wajah, dan lain-lain .
