Bolu kacang hijau adalah salah satu jenis bolu yang terbuat dari tepung terigu dan kacang hijau sebagai bahan utamanya. Berikut adalah resep bolu kacang hijau yang dapat disajikan dengan menggunakan cara kukus:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 60 ml air
- 150 gram kacang hijau
Cara membuat:
1. Siapkan kacang hijau, lalu rendam terlebih dahulu hingga mekar. Kemudian, panaskan air hingga mendidih. Jika kacang hijau sudah mekar, masukkan ke dalam air rebusan. Rebus kacang hijau hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan sebentar, siapkan blender dan masukkan kacang hijau tadi ke dalamnya. Blender hingga benar-benar halus.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder dan soda kue ke dalam adonan telur bergula tadi. Aduk rata.
4. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Masukkan adonan kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung terigu tadi. Aduk rata.
6. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalam loyang tersebut.
7. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
Selamat mencoba! 😊
: Sumber: [IDN Times](https://www.idntimes.com/food/recipe/kiswanto-1/resep-bolu-kacang-hijau-kukus-c1c2)
